La Croix ou Pile Le Restaurant Brasserie de Marchiennes

Nos Entrées

Entrées

Panneton de foie gras à l’Armagnac et toasts de pain d’épice,
fruits de saison confits et jeunes pousses croquantes                                      15€

Gaspacho de tomates d’antan aux fraises de Bouvignies,
espuma au chèvre frais du Cattelet et fines herbes                                           11€
(Producteur : -Chèvre : ferme du Cattelet à Marchiennes
-fraise : ferme Carpentier à Bouvignies)

Grappe de tomates cerises et mozzarella servies en chaud-froid ,
boule de glace tomate basilic et pistou de roquette                                           12€

Cromesquis aux escargots fermiers de Mr Collins et
ail et fines herbes de Nomain, mousseline de fèves                                           14€
(Producteur : Michael Collins à Flines-lez-Râches)

Barquerolle de courgette et rillettes de maqueraux,
au St Moret et tomates confites                                                                          13€

Ardoise de cochonailles beuvrygeoises                                                              12€
(Producteur : Celine Dupont Beuvry la Forêt)

Rosace de Melon et jambon Serrano,
gelée de moresque et mesclun de salade                                                           11€

Escargots de Bourgogne, à l’Ail ou Maroilles , par  six ou à la douzaine        8€ ou 15€

Demi avocat farci au saumon fumé par nos soins,
au bois de hêtre et gressins au pavot                                                                     13€

Nos salades (En plat)

La Paysanne                                                                                             16€
(Mesclun de salade, crudités, oeuf poché, lard fumé, pommes de terre, croutons)

La fromagère                                                                                              17€
(Mesclun de salade, crudités, maroilles, chèvre du Cattelet et camembert de Nomain sur toasts tièdes)

La gourmande                                                                                              19€
(Mesclun de salade, crudités, saumon fumé, magret fumé, foie gras et toasts de pain d’épices )