Entrées
Ris de veau croustillants aux clémentines confites, miel de Marchiennes
et vinaigre balsamique 16€
Œufs fermiers de Landas servis en meurette, chips de
poitrine fumée et croûtons à l’ail 11€
Croustade au camembert de Nomain, coings caramélisés
et cerneaux de noix 12€
Noix de St Jacques juste poêlées, cappuccino de vitelotte
et crème de corail safranée 16€
Panneton de Foie gras cuit au torchon, toast de pain d’épices
et chutney poire-porto 15€
Beignet aux pommes de Beauregard et lard de pays,
émulsion au Maroilles 12€
Cromesquis aux escargots fermiers et chèvre du Cattelet,
coulis d’épinards 14€
Ardoise de cochonnailles Beuvrygeoises, coleslaw de choux
et oignons rouges 13€
Ficelle Picarde au saumon fumé par nos soins
mesclun de salade 14€
Velouté de courge Butternut aux clémentines,
éclats de fruits sec et chinion de poireaux 11€
.Nous travaillons des produits frais qui nécessitent un temps de préparation.
Certains plats et/ou accompagnements peuvent varier selon les arrivages.
Merci de votre compréhension