Menu terroir à 36,90€ TTC boissons non comprises
Gaspacho de tomates d’antan aux fraises de Bouvignies,
espuma au chèvre frais du Cattelet et fines herbes
(Producteur : -Chèvre : ferme du Cattelet à Marchiennes
-fraises : de la ferme Carpentier à Bouvignies)
ou
Cromesquis aux escargots fermiers de Mr Collins et
ail et fines herbes de Nomain, mousseline de fèves
(Producteur : – Escargots petits gris,Michael Collins à Râches
– Fromage : Antoine Jean ferme de la Motte à Nomain)
ou
Ardoise de cochonailles Beuvrygeoises
(Producteur : Celine Dupont Beuvry-la-Forêt)
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Brochette d'andouillette Beuvrygeoise, grillée au Maroilles
(Producteur : Céline Dupont Beuvry-la-Forêt)
Ou
Pintade fermière de Sars et Rosières, confite au
miel de Marchiennes et jus de framboise
(Producteur : -pintade : Damien Normand, ferme des Rosières à Sars et Rosière
-miel : Patrick Vandecasteele à Marchiennes)
Ou
Emincé de Bœuf Limousin de la ferme Forest,
au vin d’échalotes
(Producteur : Alain Bulion, ferme Forest à Bruille St Amand)
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Assiette de fromages de nos campagnes
(Producteur : -Chèvre : ferme du Cattelet à Marchiennes
– Vache : Antoine Jean, ferme de la Motte à Nomain)
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Ch'ti burger sucré
(pain brioché, fraise, menthe, brownie, speculoos, ganache au chocolat)
Ou
Déclinaison de fraises de Bouvignies
(Producteur : fraises de la ferme Carpentier à Bouvignies)
Ou
Coupe de Glace Régionale de Sanghin-en-Mélantois
(glace : Baptiste Deleplanque Maitre Artisan Glacier à Sanghin en Mélantois, Promis Juré)
Nous travaillons des produits frais qui nécessitent un temps de préparation.
Certains plats et/ou accompagnements peuvent varier selon les arrivages.
Merci de votre compréhension