La Croix ou Pile Le Restaurant Brasserie de Marchiennes

Menu du terroir

Menu terroir à 36,90€ TTC boissons non comprises

 

Goyère de l’Auberge aux endives pleine terre,

escargots fermiers et tome d’Orchies (en saison)

(Producteur : – Escargots petits gris,Michael Collins à Râches

                          – Endives : Producteur Mr Planchon à Warlaing

                                      – Vache : Antoine Jean ferme de la Motte à Nomain)

Ou

       Duo de terrine et rillettes de la ferme

Dupont à Beuvry la forêt

 (Producteur : Céline Dupont Beuvry la Forêt)

    Ou

       Pomme surprise de Beauregard, au lard fumé et

chèvre du pévele, miel de Marchiennes

(Producteur  – Pommes Domaine de Beauregard à Raismes,

                      – miel : Patrick Vandecasteele à Marchiennes

                      –  chèvre : ferme du Cattelet à Marchiennes

                   -Lard fumé Celine Dupont Beuvry la Forêt)

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Pintade fermière confite au four ,

sauce pomme poire de nos vergers.

(Producteur : – pintade : Damien Normand ferme des Rosières à Sars et Rosière,

– cidre : vergers de Chorette à Lecelles)

Ou

         Emincé de Bœuf limousin de la ferme Forest,

sauce aux cèpes de nos bois.

(Producteur : Alain Bulion ferme Forest à Bruille St Amand

cèpes : forêt de St Amand et marchiennes )

Ou

Andouillette de Beuvry La Forêt façon trappiste,

à la bière Abbatiale de St Amand les Eaux

(Producteur : Celine Dupont Beuvry la Forêt

                                     bière ambrée : Brasserie des sources)

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Assiette de fromages de nos campagnes

 (Producteur : -Chèvre : ferme du Cattelet à Marchiennes

                                      – Vache : Antoine Jean ferme de la Motte à Nomain)

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Moelleux à la chicorée d’Orchies, cœur

fondant spéculoos

(Producteur Chicorée Leroux à Orchies)

Ou

Tarte au sucre de la Croix ou pile,

boule de glace artisanale du pévéle  

(glace : Sanghin en Mélantois, Pomis Juré)

Ou

Pomme de Beauregard , façon belle-Hélène

(Producteur Pommes Domaine de Beauregard à Raismes)

Nous travaillons des produits frais qui nécessitent un temps de préparation.

Certains plats et/ou accompagnements peuvent varier selon les arrivages.

Merci de votre compréhension