La Croix ou Pile Le Restaurant Brasserie de Marchiennes

Menu du jour de L’An

Menu du Jour de L’An
49€ TTC boissons non comprises

Entrées
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Escalope de foie gras poêlée, au miel de Marchiennes
et vinaigre balsamique
ou
Noix de St Jacques rôties, velouté de shiatsu
et éclats de noisettes
ou
Croustillant de ris de veau, jus réduit au calvados
et pomme de Beauregard

Plats
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Pavé de biche sauce grand veneur,
mousseline de panais et brocolis glacés
ou
Suprême de pintade aux gambas flambées au cognac,
gratin de rutabaga et champignons persillés
ou
Sole meunière et beurre blanc,
brochette de rattes du Touquet et carottes vichy

Desserts
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Macaron d’autrefois, aux éclats de noisettes
et crémeux chocolat
ou
Omelette norvégienne flambée au grand Marnier,
nougat glacé, cœur framboisé
ou
Bûche du nouvel an revisitée, pralin et
pain d’épice sur lit de crème anglaise

Toute l’équipe de La Croix ou pile vous présente ses meilleurs vœux pour l’année 2018